Kuře si rozporcujte na stehna, prsa bez kosti a skelet. Skelet dejte s trochou zeleniny vařit na vývar. Vytvořte si marinádu. Do mističky dejte olivový olej, trochu česneku, sůl, kurkumu smíchejte a potřete kousky kuřete, podlijte a dejte péct na 180 stupňů asi na 50 minut nebo dokud není kuře pěkně propečené. Kuře omyjeme a osušíme, aby se udělala kůrčička a vetřeme sůl do kůže i dovnitř. Pečeme v otevřeném pekáčku či ohnivzdorné misce na roštu, případně na 6 zkřížených špejlích (aby se spodní kůže nedotýkala pekáče) 30 minut na 180-200 °C podle trouby. Podobné recepty jako Poctivé pečené kuře. 708. Postup přípravy. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky do mísy, osolte je, opepřete a promíchejte. Do hrníčku rozklepněte vejce, přidejte mouku a promíchejte vidličkou. Přilijte k masu, promíchejte a nechte odležet v lednici 20 minut. V hlubokém talíři promíchejte škrob s moukou a obalte v nich kousky kuřete. Kuře na paprice. Omáčky patří v naší kuchyni mezi velmi žádané pokrmy a kuře na paprice není výjimkou. V tomto receptu na českou klasiku podle časopisu F.O.O.D. nahradil smetanu jemný čerstvý sýr, který omáčku krásně zjemní a zahustí. Výtečnou přílohou k ní jsou špenátové noky. Do brambor vmíchejte prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, majoránku a trochu mléka, brambory pak nebudou hnědnout. Podle potřeby zahustěte moukou, ale nepřehánějte to s ní. Těsto dobře prohněťte, má být poměrně hutné. Z plátků masa vyndejte kost a maso prohřejte, ideálně na pařáku, aby si zachovalo chuť. Kuře na paprice mám moc rád, tak to zkusím podle tohoto receptu. Ale nevím, jak to dopadne, jejich kuře je jak guma, máslo je zvláštní, mouka taky není jako u nas. No a smetanu jsem koupil zakysanou, jinou jsem nenašel. 5kB6. Postup přípravy. Kuře dobře opláchneme a očistíme od zbytků brk a peří. Rozpůlíme a každou půlku rozdělíme na 3 díly. Uvedenou dávku másla rozpustíme v mikrovlnné troubě při max.350W (ne více, jinak vám máslo vybuchne) do tekutého stavu. Všechno koření (papriku, rozmarýn, bílý pepř, kmín a sůl) rozmělníme v Kuře důkladně omyjte, osušte, rozdělte na porce a ty pak osolte. 2. Cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno. V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a pěkně zvláční. 3. Cibulový základ odstavte ze sporáku. Teprve poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět v rozpáleném tuku. 4. PRIMA TIP: Pokud milujete portské víno, nařeďte ho vývarem v poměru 300 ml portského vína a 200 ml vývaru a postupujte podle popisu. Pro zpestření můžete na závěr přisypat hrst orestovaných piniových oříšků nebo žampiony zaměnit za hlívu ústřičnou nebo shiitake. Nedělní oběd: Sváteční francouzské kuře na Kuře: Horkovzdušnou troubu předehřejte na horní i spodní ohřev na 190 °C. Do misky nastrouhejte nahrubo goudu. Kuřecí prsa očistěte od blan, a pokud je maso vysoké, překrojte ho podélně napůl. Maso dejte do pekáčku nebo zapékací mísy, zalijte smetanou, prolisujte navrch česnek a osolte a opepřete podle chuti. Karlovarský knedlík: Rohlíky nakrájíme na kostičky. Žloutky rozšleháme s mlékem a tím zalijeme nakrájené rohlíky. Přidáme i nakrájenou petrželku a osolíme. Z bílků ušleháme sníh, který opatrně zamícháme do rohlíku. Takto připravené těsto vytvarujeme do úhledné šišky. Aby se knedlík nerozpadal a měl hezký Postup přípravy. Rozpálíme si olej, cibuli nasekáme najemno. Maso omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Zpěníme cibuli a vložíme na ni nakrájené maso. Krátce vše orestujeme a poté zaprášíme mletou červenou paprikou a ihned podlijeme vodou, nejlépe vývarem (podlijeme ihned, aby se nám paprika nepřipálila a nezhořkla).

kure na paprice podle pohlreicha